Jesienny spacer o poranku

Jesienny spacer albo sprawia, że nasz organizm się dotlenia. Jednak spacer dzisiejszy był krótki (temperatura wynosiła ok. 7 stopni) i do zdjęć niewdzięczny, bo nie widać było słoneczka i pięknej polskiej jesieni.

 

Na jesienny weekend sernik cytrynowy z brzoskwiniami

W weekend za sprawą pięknej jesiennej aury, powstał sernik cytrynowy z brzoskwiniami. Przepis znalazłam w społeczności ciastoholików na FB.

http://appetiteforlife.blog.pl/2014/08/09/sernik-cytrynowy-z-brzoskwiniami/

 

Sernik cytrynowy z brzoskwiniami

Ciasto:

•     2 szklanki mąki

•     3 żółtka (białka zużywamy potem do masy serowej, więc ich nie wyrzucamy)

•     1 kostka masła

•     1/2 szklanki cukru

•     2 łyżki ciemnego kakao

•     szczypta soli

•    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Uwaga: jeśli ktoś lubi jasne ciasto, może nie uwzględniać kakao.

Masa serowa:

•     1 kg sera (dodałam waniliowego)

•     6 jajek

•     3/4 szklanki cukru

•     2 budynie śmietankowe (dodałam waniliowe)

•     1 cytryna

•     2 brzoskwinie (dodałam brzoskwinie z puszki)

 Sposób przygotowania:

Na stolnicy mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i kakao. Dodajemy do suchych składników żółtka oraz posiekane masło i zagniatamy ciasto. Owijamy je w folie spożywczą i zamrażamy. 

Masę serową przygotowujemy ucierając żółtka z cukrem, a gdy ten się rozpuści dokładamy po łyżce sera. Gdy masa się połączy dodajemy otartą skórkę cytryny, oraz sok z cytryny a na koniec budynie. W drugiej misce ubijamy na sztywną pianę 9 pozostałych białek (3 z ciasta i 6 z masy serowej). Ubite białka łączymy z serem delikatnie mieszając. Wyjmujemy z zamrażarki ciasto i ścieramy ¾ całości na spód blaszki, wylewamy na to masę serową i układamy małe kawałki obranych ze skórki brzoskwiń. Na wierzch ścieramy resztę ciasta. Pieczemy ok 1 godziny w 180 stopniach.

Ciasto można przygotować wieczorem, by przeleżakowało w zamrażalce przez noc.