Bigos myśliwski przygotowany w wolnowarze

Zakupiłam niedawno w zachęcającej cenie wolnowar Delta o stopniowanej regulacji mocy i pojemności 6,5l. Trzeba było więc go sprawdzić i coś upichcić :)

Bigos myśliwski

• 1kg kiszonej kapusty (przepłukanej 2-3 razy)
• 60 dag boczku
• 30 dag kiełbasy myśliwskiej
• grzyby suszone (u mnie w przeważającej ilości podgrzybki)
• suszone śliwki (u mnie węgierki)
• 3 listki laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu czarnego
• przyprawa do bigosu
• ząbek czosnku
• mały koncentrat pomidorowy

Dzień wcześniej namaczamy grzyby i śliwki. Boczek i kiełbasę kroimy w grubą kostkę i obsmażamy. Kapustę przemywamy, kroimy, wykładamy do wolnowaru, dodajemy mięso, namoczone grzyby, śliwki oraz przyprawy. Mieszamy. Dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy 6-7 godzin przy niskiej mocy.

Bigos nastawiłam na noc, coby zmysłem zapachu wyczuć czy nic się nie przypala...

Przepis lekko modyfikowany zaczerpnięty został stąd (głównie by zaznajomić się z czasem pracy wolnowaru).

Kolejnym planem wykorzystania wolnowaru jest przygotowanie w nim gołąbków :)