Kurki na jajecznicę i spacer po lesie

U nas sezon na kurki zaczął się niedawno. Ponieważ w rodzinie bardzo lubimy zbierać i jeść przetwory z grzybów, a na podgrzybki i prawdziwki jeszcze za wcześnie i zbyt sucho, pojechaliśmy na kurki.

Nie było ich zbyt wiele, ale na pyszną jajecznicę starczyły :) Przy okazji dotleniliśmy się trochę i poobserwowaliśmy  zmiany, jakie zaszły w lesie.

W naszych grzybach nie było zbyt dużo piasku, wiec spokojnie je oczyściłam na sucho, ale znalazłam przy okazji sposób na oczyszczanie kurek "na mokro", który przedstawiam poniżej:

Zasy­pu­jemy kurki solą, zle­wamy wrząt­kiem, mie­szamy. Kurki pły­wają po powierzchni, a piasek opada na dno. Wybie­ramy kurki łyżką cedza­kową, osu­szamy na ręcz­niku, w razie potrzeby ope­ra­cję powta­rzamy. Kurki trochę obkurczają się, ale nie tracą ani na kształcie ani na smaku.